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【今日現作-吐司】
黑糖桂圓吐司要找出有顏值，又有內在美的品項， 非它莫屬。
桂圓先泡養樂多，中種法兩次攪拌，增加發酵力。黑糖打入麵糰，拌入桂圓。中種法的優點：又大又柔軟，老化慢。
冬天作它，最後發酵要等到天荒地老。夏天作，時間節省很多。
入爐前，刷蛋液，擠上奶油，從高處灑下杏仁片，珍珠糖。隨著紛紛飄下的繽紛，心情莫名地好起來。
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- Aug 30 Wed 2023 19:21
【今日現作-吐司】
黑糖桂圓吐司
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